VAGA PARA AJUDANTE DE COZINHA – VEJA COMO SE CANDIDATAR

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Uma profissão no ramo de restaurantes que sempre causa dúvidas é o auxiliar de cozinha, o que faz? Quanto ganha? Como faz pra ser um? 

A função de um ajudante de cozinha é, nada mais, nada menos, do que facilitar a preparação dos pratos e manter o ambiente arrumado e limpo! É claro que também vai depender do tipo de  estabelecimento que estamos falando. 

Contudo, a função do ajudante de cozinha é ajudar o chefe, mesmo que seja em um bar ou pizzaria! Ou seja, realizar as tarefas de apoio que forem necessárias.

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Como é uma profissão que, na maioria das vezes, não exige um alto grau de escolaridade, sua popularidade aumentou, já que também é uma posição importante para o ramo gastronômico

Isso porque, manter a ordem na cozinha é muito difícil com poucos funcionários. Por isso, ter auxiliares  é útil indispensável.

Mas, para tirar suas dúvidas, vamos responder 5 perguntas sobre as atribuições de um ajudante de cozinha, são elas:

  1. O que faz um ajudante de cozinha?
  2. O que não faz um ajudante de cozinha?
  3. Quanto ganha o ajudante de cozinha?
  4. Como se tornar um ajudante de cozinha?
  5. Informações sobre a vaga de ajudante de cozinha

O que faz um ajudante de cozinha? 

Mas, afinal, o que faz um ajudante de cozinha? Separamos na tabela abaixo algumas das principais tarefas, confira:

Auxílio na preparaçãoAjudar o chefe na preparação com tarefas simples de apoio, com suas orientações ou do nutricionista do local.
Manipulação de alimentosLimpar, cortar, descascar, fatiar, moer e deixar os alimentos pré-prontos no local sempre com agilidade e qualidade.
Observar a segurançaFicar atento nos equipamentos e utensílios da cozinha, se estão funcionando direito, estão esterilizados. Observar também a segurança do local.
Cuidar da organizaçãoVerificar o estoque dos alimentos, se falta algo, se está na validade, se está organizado. Também estar atento com outros produtos como os de limpeza e utensílios.
Finalizar os pratosOrganizar a entrada e saída dos pratos, entregar para os garçons.
Higienizar o localFazer uma limpeza na área da cozinha e mantê-la sempre higienizada. Limpando os equipamentos, as paredes, fogão, geladeira, tirando o lixo e verificando as instalações elétricas.

O que não faz um ajudante de cozinha?

É muito comum um ajudante de cozinha fazer mais do que é exigido em sua profissão. É preciso ficar atento quanto a isso. Existem coisas que um profissional assim não faz.

O que não faz um ajudante de cozinha? A primeira coisa é lembrar que estamos falando de um auxiliar, ou seja, não cozinha! É claro que faz parte do pré-preparo e ajuda na hora da preparação, mas não é ele quem produz ou monta os pratos do restaurante.

Outra coisa é saber que um auxiliar só é obrigado a manter a limpeza da cozinha em dia. Não do restaurante inteiro! Faxinas intensas são feitas por profissionais da limpeza.

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E claro, um ajudante não serve os clientes ou anota os pedidos. É um ajudante que fica na cozinha e no ambiente de preparação dos alimentos!

Ele cuida para que os pratos e a comida sejam feitos com agilidade e qualidade! Sem correr o risco de maus cuidados na hora do estoque e conservação de alimentos.

Quanto ganha um auxiliar de cozinha?

O que faz um auxiliar de cozinha e quanto ganha está relacionado com o tipo de restaurante, localização e tamanho do espaço. 

A média salarial varia entre salário mínimo, R$ 1.200,00 e R$ 1.700,00, em alguns lugares podendo chegar até R$ 2.000,00. É um valor que varia de acordo com a carga horária e se realiza trabalho noturno.

Normalmente a jornada de trabalho é de 43h semanais, com o horário mais comum na parte da noite. É importante que o salário esteja ligado à jornada de trabalho, quando feito hora extra, precisa ser pago por isso.

Mercado de trabalho para um ajudante de cozinha

O mercado de trabalho é um espaço bem amplo para um ajudante de cozinha, o que faz é necessário em quase todos os ambientes que preparam uma refeição!

Se o lugar tem um chefe de cozinha ou até mesmo alguém que comande o lugar, auxiliares são muito úteis para manter a ordem limpeza no ambiente. Além de ajudar na preparação da comida, é claro!

Listamos abaixo locais de trabalho que um auxiliar de cozinha pode atuar, confira:

  • Restaurantes;
  • Bares;
  • Lanchonetes;
  • Cafeterias;
  • Escolas;
  • Hotéis;
  • Indústrias;
  • Hospitais.

Mesmo que a contratação seja diária, é possível ter escalas semanais, quinzenais e até mesmo mensais!

Um auxiliar pode trabalhar também em eventos e salões de festas, ajudando na preparação do alimento, limpando e entre outras coisas.

Como se tornar um ajudante de cozinha?

Para se tornar um auxiliar de cozinha é preciso apenas ter o Ensino Médio completo. É uma profissão que não exige curso superior, porém existem cursos essenciais para se qualificar no ramo.

Em alguns lugares, também é necessário certa experiência na área. Pode ser um conhecimento técnico ou só saber como funciona uma cozinha, depende do dono do estabelecimento.

Diversos restaurantes, bareslanchonetes ou ambientes que possuem uma cozinha frenética, optam até por treinar os auxiliares de cozinha antes de colocar a mão na massa.

É tudo questão de qualificar o seu negócio e manter a gestão de restaurante organizada, para poder atrair mais clientes e continuar lucrando!

Então, para se tornar um auxiliar de cozinha o que faz é simples! É necessário três coisas:

  • Tenha conhecimento;
  • Amplie suas habilidades;
  • Tenha bons relacionamentos.

Tenha conhecimento

Como dito antes, cursos e técnicos para auxiliar de cozinha são bem comuns e fáceis de encontrar!

Não é um curso que demanda muito tempo. As horas de aulas podem variar de 60h 120h. Existem cursos presenciais e online também!

Já a média de preço fica entre R$ 500,00 a R$ 1.000,00. Esse preço inclui: o tempo de ensino, a localização e se é online ou presencial.

O conteúdo varia entre as escolas de ensinos, porém, o básico precisa ser encontrado na grade de programação. Os mais comuns são:

  • Parte operacional da cozinha e restaurante;
  • Técnicas para profissionais de cozinha;
  • Manipulação de alimentos;
  • Métodos de cocção de alimentos
  • Cortes culinários;
  • Identificação de equipamentos, utensílios e matérias primas;
  • Conhecimento de ficha técnica;
  • Montagem de mise-en-place;
  • Montagem e finalização de pratos;
  • Princípios de elaboração de cardápio.

Descrição completa da vaga ajudante de cozinha;

Atividades da Posição: – Atendimento ao cliente; – Manipular, fatiar, pesar e embalar produtos perecíveis; – Repor mercadorias; – Controle e acompanhamento de data de validade; – Limpeza e organização da área de venda. Setor(es) de atuação: FRIOS e LATICÍNIOS e PADARIA.

Horário de Trabalho: – Das 10h00 às 21h:00. A cada 2 domingos trabalhados, folga o 3º domingo. Não é necessário experiência na função, mas caso tenha será um diferencial. Escolaridade: Ensino Fundamental Completo (8ª série/09º ano)

Escolaridade Mínima: Ensino Fundamental (1º grau)

  • Convênios com universidades, academias, cursos profissionalizantes.
  • Refeitório no local
  • Assistência médica
  • Cesta de Natal
  • Vale-transporte
  • Previdência Privada
  • Auxílio farmácia com desconto de 50% mediante receita médica
  • Participação nos resultados
  • Assistência médica

Na conclusão do curso e com certificado em mãos, fica mais fácil conseguir um emprego como auxiliar de cozinha! Para se candidatar-se a vaga de ajudante de cozinha, acesse os sites : AQUI, AQUI, AQUI.

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